蘭就食得多啦，除咗好食，仲有咩好處呀？等我哋話畀你知啦，仲會附上薑汁炒芥蘭食譜

 

芥蘭的益處

1.豐富鈣質 保護骨骼
芥蘭有豐富的鈣質，每100公克約冇200毫克的鈣，是補鈣的好選擇﹗

2.預防癌症 改善免疫力
芥蘭含多酚化合物，及豐富「硫代配糖體」，有助提升免疫系統，對抗癌症。

3.幫助排便 預防便秘
芥蘭有豐富的膳食纖維，有助腸胃蠕動消化，預防便秘。

食用禁忌：

1.服用抗凝血藥物人士
芥蘭含豐富維生素C，會降低止血藥的療效。

2. 孕婦不宜多吃
若長期食用芥蘭，或會抑制性激素分泌，建議孕婦不宜多吃。

 

有營食譜：薑汁炒芥蘭


一到兩人分量
【食材】
芥蘭 1/2 斤
生薑 2 塊 (切粒)

【調味料】
砂糖 適量
鹽 適量
米酒 2 茶匙

【步驟】
1.洗淨芥蘭，去花 （如芥蘭太大，可斜切芥蘭莖）
2.燒熱鍋，下油，先爆香薑粒
3.下芥蘭快炒
4.先加糖，再加鹽 (加蓋焗一分鐘)
5.加酒快炒一會上碟

【小編個人喜好】
1.不切粒，用刀拍扁薑片
2.如芥蘭已切段，可下莖部先炒，再後加葉段再炒